喫茶まめ（佐倉市臼井）
米粉入り抹茶小豆のチーズケーキ
当店で人気の「米粉のチーズケーキあずき入り」に抹茶を加えて創作しています。ほんのりお茶の香るちょうど良い和テイストなチーズケーキで一味違ったひとときを。
健やか笑顔の一汁一菜和膳
一汁一菜の一菜に、大和芋の揚げびたしを添えています。より健康的で飽きのこない一膳に仕上がっています。大和芋の食感も楽しんでください。
この場所で15年になる、豆好きな店主がいるお店です。まずは健康、そして美味しさ。手間を掛けてこの二つを守りながら、日々お客様に喜ばれるよう頑張っています。
うちは家庭料理がメインですから、家庭にいる気分でくつろいでいただきたいと思っています。知り合いで雑貨を作っている方がいらして、お料理をお待ちいただく時間でも楽しめるようになっていますよ。
今回のテーマ、Y.M.O.はすべて身体に良いものですよね。なおかつ美味しくて馴染みが深いものですから、これで皆さんに健康を感じてもらいたいと思っています。
佐倉にはこのY.M.O.以外にもたくさんの新鮮で美味しいものがたくさんあります。そういった地域の資源をしっかり守っていくことも、私たちのように食を提供する側の役目ですね。
なんでもインタビュー
- お店を開いて何年ですか？
15年になります。そんなに長くは感じていなくて、まだ4～5年くらいの感覚です。
- お店のこだわりを教えてください！
一番はやっぱり健康、そしていくら健康でも美味しくなければお食事も楽しめませんから、そこをバランスよく考えることですかね。
- Y.M.O.食材を使った裏ワザやアドバイスをこっそりお願いします！
大和芋の皮を剥いて、一口くらいにスライスして甘酢に漬けておきますと、トロトロッとして、でもサクサク感の味わえるピクルスができます。簡単に作れますよ。
- 最近あった嬉しいことは何ですか？
つい最近なんですけれど、お腹の大きな妊婦さんがご夫婦でいらして、聞くと予定日が今日だって言うんです。予定日にうちに来ていただいたことがとても嬉しくて、喜びを共有させていただいた気分でした。
- 逆にヘコんだことはありましたか？
納得してお出ししたいと思って時間がかかるときがあるので、なんとなく「遅いっ」と言われているように感じることがあるんです。でもきちんと手を掛けたいですものね。
- 店主が今まさに食べたいものは？
今と言わずいつも豆です(笑) でも最近はお肉もいただいています。
- 佐倉ってどんな街だと感じていますか？
歴史のある街、美味しいものがたくさんある街です。特にお野菜は新鮮で美味しいです。
- ズバリ、どんなことで地域に貢献したい？
生産農家さんが美味しいものを作ってくださって、私たちは食の提供で佐倉はもちろん佐倉以外の方にも喜んでいただくことです。歴史とともに食も一緒に盛り上げられる材料になればと思っています。
店舗情報
■店舗名
喫茶まめ
■ジャンル
カフェ、自然食
■住所
佐倉市臼井1800-154
■電話番号
043-463-7971
■定休日
日・月・祝
■営業時間
11:30～17:00
■駐車場
あり