イタリアンレストラン Zucca(佐倉市城)
ほうじ茶と佐倉かぼちゃのパフェ
食べた後にも風味が逃げない、ほうじ茶の茎を使ったジェラートはまったく新しい味。佐倉産かぼちゃとの組み合わせも抜群で、細部にまで「茶」にこだわったパフェです。コース内でのご提供となります。
旬の食材と厳選素材を活かした、イタリアンのコース料理を提供しているお店です。いろいろなコースをご用意していますので毎日来ていただいたとしても必ず楽しめるようにしていますし、お料理で季節を感じていただくこともできると思います。
空間も大切にしています。カジュアルからちょっと背伸びしたくらいだと思っていただければ。と言うと構えられてしまうこともあるのですが、もちろんジーンズでも大丈夫ですよ。せっかく来ていただいたお客様にご迷惑をお掛けしたくないので、予約して来ていただけるとありがたいです。
地域資源って、自分たちもお客様も「これが佐倉の名産なんだ」と知らないものもたくさんあると思います。ですので、そういう名産を絶やさないように扱い続けたいのと、それをお客様に少しずつでも伝えていくのが私たちの仕事なのかなと思っています。
なんでもインタビュー
- お店を開いて何年ですか?
佐倉では3年少々です。船橋でお店を開いていたんですが、地元で開きたいと思い移転してきました。
- お店のこだわりを教えてください!
佐倉でなかなか食べられない食材を、その食材の持ち味を活かしたコース料理で召し上がっていただきたいとこだわりをもってやっています。
- これまでいちばん印象に残っているエピソードを教えてください!
船橋から移転先を探しているときに、この建物に入っていただけないかとお話をいただいた時が一番嬉しかったです。
- Y.M.O.食材を使った裏ワザやアドバイスをこっそりお願いします!
お茶ネタです。お茶のラテを作るときに、牛乳だけで煮出すとロイヤルミルクティーみたいに濃いラテが作れますよ。ほうじ茶でいえばロイヤルほうじ茶です(笑)
- 最近あった嬉しいことは何ですか?
カメラを買いました!カメラの先生に薦められて撮り方を教えてもらって、お店のお料理の写真もきれいに撮れるようになれました。
- 逆にヘコんだことはありましたか?
やっぱり大きな台風があったことは結構ショックでした。食で支えられることを少しずつやっています。
- 店主が今まさに食べたいものは?
寒くなってきたのでアツアツのラザニアが食べたいです!
- 佐倉ってどんな街だと感じていますか?
住みやすくて人も温かくて地元愛にあふれている、「ちょうどいい田舎の街」だと思います。
- ズバリ、どんなことで地域に貢献したい?
食を通じてお客様をはじめ地元の人の生活が少しでも豊かになればいいと思います。心もお腹も(笑)
店舗情報
■店舗名
イタリアンレストランZucca(ズッカ)
■ジャンル
イタリアン
■住所
佐倉市城343-3 プチモンドさくら 1-E
■電話番号
043-485-5200
■定休日
日曜日、ほかお休みの場合あり(お電話でご確認ください)
■営業時間
11:30~13:00 (close15:00)
18:00~20:00 (close22:00)
ランチ・ディナーとも要予約
■駐車場
共用駐車場57台