おかしのアトリエKOTORI(佐倉市王子台)

おかしのアトリエKOTORI 佐倉のお茶を持ってカエルちゃん

佐倉のお茶を持ってカエルちゃん

人気の高い『動物のクッキー』。お茶を持っている可愛らしいデザイン。 ホワイトチョコがサンドされ、甘みとお茶の苦みが融合します。

おかしのアトリエKOTORI もっちり爆弾!!

もっちり爆弾!!

すりつぶした大和芋とベルギー産ショコラを合わせた、スフレタイプのチョコレートケーキです。チョコレートが強いので味はご心配なく!

おかしのアトリエKOTORI 熟焼!やまといもショコラ

熟焼!やまといもショコラ

こちらもすりつぶした大和芋とベルギー産ショコラを合わせた、スフレタイプのチョコレートケーキです。蒸し焼きでしっとり食感♪

Play Video

 佐倉にオープンして2年のケーキ・洋菓子店です。専門学校を卒業してパン屋さんに2年、フランスに修行行って戻ってきてから佐倉のお店で7年、その後茨城で働いてまた佐倉に戻り開業しました。トータル20年ほどやっていますから開業は遅いのですが、言い換えれば、20年経験のある職人本人が本気で作るケーキが売られているお店ということになりますね。
 直接お客様と話せて、作ったものを直接お渡しして、その感想を直接聞ける。それが嬉しいと感じるので「こんなケーキを食べたい」があれば、お店に来て私に直接話をしてください。そんな、”普通ではない”ケーキ屋なのかもしれません。

おかしのアトリエKOTORI 佐倉市王子台

 今回やまといもを使ったメニューがあるのですが、こうやって地域資源に関わってみることで、製菓素材として相性の良い地域の特産があると知ったことは大きな発見でした。製菓素材としてもっといろいろ使ってみて、さらに新しい使い方を発見できたらケーキ屋としても嬉しい限りです。
 職人として大和芋をはじめとした地域資源の新しい活用方法を研究し、それをお客様のもとへ届けることで、皆さんの地域資源への関心と消費が高まっていけばいいなと思っています。

佐倉Y.M.O.プロジェクト

なんでもインタビュー

  • お店を開いて何年ですか?

佐倉で2年ほどです。良い店舗物件に巡り会えたのが大きかったので、佐倉とご縁があったんですね。

  • お店のこだわりを教えてください!

お客様に「こんなケーキを作って欲しい」という話を直接聞いて、相談して作るというスタイルがやりたかったんです。他のケーキ屋さんじゃできないことをやる、それはある意味こだわりですね。

  • そもそもなんでケーキ屋さんに?

小学生の頃に「お菓子屋さんになる」と思ってから一直線です(笑) 周りからは「夢を叶えたね」と言われますよ。

  • 佐倉ってどんな街だと感じていますか?

歴史がある、良い意味で古い街ですね。

  • ズバリ、どんなことで地域に貢献したい?

おもしろいケーキやお菓子をつくることで、佐倉の街もいいところあるじゃん!と思ってもらえるかもしれません。それが佐倉をもっと好きになる理由につながるなら、きっと地域に貢献できると思っています。

店舗情報

■店舗名
おかしのアトリエKOTORI

■ジャンル
ケーキ、洋菓子

■住所
佐倉市王子台2-12-13

■電話番号
043-308-4138

■定休日
月曜日

■営業時間
9:00~19:00

■駐車場
あり

Scroll to Top