ピスタ・ピスタ（佐倉市大崎台）
やまといもプリン
大和芋をプリンに。ご想像どおりのかなりチャレンジングなメニューですので、全国をみても検索1件しかヒットしないようなレアデザートです。大和芋の風味と特性を残しつつ、甘みとのバランスにこだわった一品です。
ピザとパスタのお店とさせていただいているのですが、2名様～30名様のパーティーでコースにも力を入れています。コースだけしか食べられないお料理もありますので、それを目当てにご来店いただいても大歓迎です。
生パスタが売りなのですが、ランチもお気軽にリーズナブルに食べられるセットをご用意しています。
このY.M.O.プロジェクトで大和芋を使って新しいことにチャレンジし発見したこともたくさんあったので、今後も地域の食材を使っていろいろなことができればと思っています。
それから、今うちのお店で佐倉きのこ園さんの椎茸を使ってパスタなどに使っているのですが、もし他にも「うちの野菜をアピールしたい」という農家さんなどいらっしゃれば、ぜひ一緒にやっていけたらなと思います。
なんでもインタビュー
- お店を開いて何年ですか？
6年ほどになります。
- お店のこだわりを教えてください！
このあたりだと生パスタを出しているお店はそう多くないと思うのですが、うちはその生パスタにこだわって売りになっています。
- これまでいちばん印象に残っているエピソードを教えてください！
2～3年くらい前の台風で看板が道路まで飛んでしまって、それをスタッフと取りに行ったのがいちばん強烈な思い出ですね(笑)
- Y.M.O.食材を使った裏ワザやアドバイスをこっそりお願いします！
大和芋でデザート作りをしたことがなかったのですが、今回やってみて大和芋っていろんなものに使えるんだと気づきました。いろいろチャレンジしてみると面白いと思いますよ。
- 最近あった嬉しいことは何ですか？
下の子が1歳半なんですけど、最近ちょっと言葉を話すようになったのに驚きました。嬉しかったです。
- 逆にヘコんだことはありましたか？
消費税の改定でレジを新しく変更するときに、キャッシュレスのことなど覚えることがたくさんあって疲れました。
- 今まさに食べたいものは？
ソフトクリームです。アイスが大好きなのでいつでも食べたいです(笑)
- 佐倉ってどんな街だと感じていますか？
栄えているエリアもあるんですけど夜は真っ暗になっちゃうような通りも佐倉にはたくさんあるので、もっと活気ある街になると良いなと思っています。
- ズバリ、どんなことで地域に貢献したい？
毎月ピザ教室というのをやっていて、小さい子どもたちにも料理の面白さや手を洗ったりなど食事を作るときのマナーを教えたりもしているので、そうすることで地域に貢献できればと思っています。
店舗情報
■店舗名
ピスタ・ピスタ
■ジャンル
パスタ、ピザ
■住所
佐倉市大崎台1-4-2 山崎ビル B1F
■電話番号
043-235-8282
■定休日
水曜日
■営業時間
11:00～15:00 (L.O. 14:00)
17:00～22:30 (L.O. 21:30)
■駐車場
あり